Porciones: 8-10
Cantidad aproximada: 350gr
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes principales:
- ½ puerro pequeño, picado
- 15g de mantequilla
- 250g de papa, pelada y cortada en cubos
- 200ml de caldo de pollo o de vegetales con poca sal
- 1 zapallito italiano mediano, picado
Preparación:
Sofría los puerros en mantequilla hasta que queden blandos. Luego, agregue los trozos de papa y siga cocinando por 3 minutos más. Cubra con caldo, lleve a hervor y cocine a fuego lento con la cacerola tapada durante 5 minutos más. En ese momento, agregue el zapallito italiano picado y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que los vegetales queden tiernos. Procese en la cacerola con su procesadora.
Sofría los puerros en mantequilla hasta que queden blandos. Luego, agregue los trozos de papa y siga cocinando por 3 minutos más. Cubra con caldo, lleve a hervor y cocine a fuego lento con la cacerola tapada durante 5 minutos más. En ese momento, agregue el zapallito italiano picado y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que los vegetales queden tiernos. Procese en la cacerola con su procesadora.
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